醌是一类含有两个羰基的六元α、β-不饱和环状二酮。最简单的醌是苯醌，有邻位和对位两种结构，还有蒽醌、萘醌、菲醌（图1）。图1 醌类的结构骨架醌的结构高度共轭，故是呈色化合物，对位醌多为黄色，邻位多为红色或橙色。醌易还原成对苯二酚（氢醌），后者也易氧化成醌，二者构成了一个氧化还原体系，并在多数情况下参与细胞的基本生化反应（图2）。图2 醌与对苯二酚互换醌在氧浓度很低或在高温下能阻止动力氧化反应，这一 ...